日本人の心

本日伺ったお寿司屋さんの大将は、もの凄いチャレンジャー！


昆布〆に合う食材を探し、片っ端から試してみたそうです。


他にも、、、ぬか漬け。
こちらも、スイカやらあらゆる食材を試してみたとのこと。


結果は、、、「先人に勝るものはなし」とおっしゃっていました。

そのお店は品がよく、器や飾っている花にも季節感を大切にしていました。


そして、何より感動したのは、陶器類！
少し欠けてしまったモノを「金継ぎ」して、大切に使ってらっしゃるのです！

良き物は長く使い続けていきたいとのこと。

いいですね～。

そういうことが今こそ大切な気がします！




なんでもかんでも改革ばかりではなく、古くても良き物は大切にする日本人の心こそが尊いのだと思う私は古いのでしょうか